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Mescola bene in una terrina, senza formare grumi,
la farina, le uova, un pizzico di sale, un cucchiaio
d'olio, 2 cucchiai di liquore e il latte.
Lascia riposare il tutto per un'oretta.
Friggi poi il composto, una cucchiaiata alla volta,
in una padellina unta con un po' d'olio.
Poni temporaneamente le sottili frittatine una sull'altra
intercalando tra esse dei fogli di carta assorbente
ad eliminare l'eccesso di olio
Stendi su ogni crepes uno strato di marmellata
mescolata con la vaniglia, piegale in quattro tipo
fazzoletto con la marmellata all'interno e al
momento di servire cospargile con zucchero a velo.
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