In una pentola, a fuoco basso, fai imbiondire le cipolle
nel burro mescolando di tanto in tanto per non farle
attaccare al fondo.

Quando incominciano a prendere un po' di colore
aggiungi la farina e mescola per un minuto;
per ultimo aggiungi il brodo.

Fai cuocere per 25 minuti e filtra il brodo
(togli le cipolle).

Nel frattempo metti nei piatti di ognuno le fette di
pane tostato tagliato a dadini, con un mestolo versa
un po' del brodo di cipolle e una manciata di formaggi.

Servi caldissimo.

Ingredienti:

250 gr di cipolla tagliata a rondelle sottili
50 gr di burro
25 gr di farina
500 ml di brodo di dado
6 fette di pane casereccio tostato in forno
50 gr di groviera formaggio grattuggiato
50 gr di parmigiano grattuggiato