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Lessa separatamente le patate, le carote, i fagiolini
ed i piselli.Taglia tutto a tocchetti o a rondelle
insieme al formaggio (pisellini esclusi :-)
Poni le verdure in una insalatiera e unisci la cipolla
tagliata sottile, le olive snocciolate, i cuori di carciofi
tagliati finissimi, i capperi e il prezzemolo.
A parte emulsiona l'olio con l'aceto e l'acciuga, sala e pepa,
condiscici l'insalatona.
Lascia insaporire un'ora prima di servirla.
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