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Prepara la sfoglia base (v. ricetta)
Taglia la sfoglia a strisce di 8 cm. x 12 cm. e lasciale
asciugare su di un canavaccio per una mezz'ora.
Pulisci i carciofi, tagliali a fettine ed immergili in acqua acidulata
con limone fino al momento di usarli, poi scolali.
Mettili in padella con aglio e prezzemolo tritato, rosolali per 5
minuti, poi aggiungi mezzo bicchiere di acqua, salali e portali a cottura.
In una ciotola lavora la ricotta con una forchetta, aggiungi le salsicce
sbriciolate, la scamorza tritata finemente, la panna e il parmigiano,
grattaci un po' di noce moscata, sale e pepe.
Bolli le lasagne in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio ad evitare
che si attacchino tra loro, per 2 minuti, poi scolale delicatamente e falle
asciugare su un telo.
Imburra una teglia e alterna le lasagne con un primo strato di crema di
formaggi, poi carciofi e via di seguito.
Completa l’ultimo strato con fiocchetti di burro ed abbondante parmigiano.
Accendi il forno e quando č a 180° inforna la teglia con le lasagne
per una ventina di minuti.
Sforna e servi.
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