|
|
Prepara un brodo leggero di pollo.
Quando il brodo bolle, versaci il riso e portalo a cottura aggiungendo
altro brodo se serve, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola sbatti i tuorli e gli albumi, aggiungi il parmigiano,
il pepe con una grattata di noce moscata.
A cottura del riso versalo nella ciotola dove hai preparato la crema
di uova e formaggio, un mestolo per volta, mescolando con energia, cosė
l'uovo non si straccia.
Servi nei piatti individuali con altro parmigiano grattugiato.
|
