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Prepara una pasta frolla (v. ricetta)
un pochino più dolce e meno elastica del solito usando
120 grammi di zucchero, un cucchiaio di miele e tre rossi
d'uovo senza usare nessun bianco.
Stendila con un mattarello fino ad uno spessore di circa
mezzo centimetro.
Tagliala con formine tagliapasta nella forma desiderata e metti
i biscotti ottenuti sulla placca del forno ricoperta da carta forno.
Cuoci in forno già caldo a 180 gradi circa per 10 minuti
fino a quando non appaiano dorati.
Nel frattempo che cuociono prepara il cioccolato fuso
sciogliendo una barretta di cioccolato fondente a fuoco
bassissimo con un paio di cucchiai di latte.
Prepara anche delle ciliege candite (v. ricetta) tagliate a metà
che incollerai sui biscotti usando la glassa di zucchero (v. ricetta) .
Passati i dieci minuti in forno, tira fuori i biscotti e
mentre sono ancora caldi, spalma su alcuni di essi il cioccolato
fuso usando un pennellino da cucina e poni sugli altri le mezze
ciliegie incollandole con la glassa.
Rimettili in forno per pochi minuti senza lasciarti ingannare
dal fatto che i biscotti sembrino ancora mollicci,
si rassoderanno raffreddandosi.
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