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Metti in una ciotola l'uovo e sbattilo bene con sale e pepe,
aggiungi il latte, l’acqua, il prezzemolo tritato e il cumino.
Immergi in questa pastella i pezzetti di pollo ottenuti dalle
sovracosce e lasciali in frigo per due o tre ore.
Prendi la ciotola dal frigo, prepara il pangrattato in un piatto
tira fuori le fettine di pollo ed impanale facendo aderire bene
il pangrattato.
Metti a scaldare l'olio in una grande padella e friggi i
pezzetti di pollo fino a che siano ben dorati.
Mettili a perder l'unto su carta assorbente poi servili caldi
guarnendoli con fette di limone.
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