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Lava bene i broccoletti.
Metti in una grande padella l'olio con l'aglio (che toglierai),
e fai rosolare lentamente.
Aggiungi i broccoletti, rimestali, quando sono un po' appassiti
aggiungi il peperoncino e un bicchiere di vino.
Falli cuocere lentamente e aggiungi altro vino se serve.
A cottura aggiusta di sale, rimestali bene e servili, sia caldi
che freddi.
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