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Dividi il cavolfiore a cimette e lavalo bene.
Lessalo in abbondante acqua salata.
In una pentola capiente metti l'olio con
uno spicchio di aglio (che poi toglierai)
e fai squagliare le alici.
Aggiungi il cavolfiore, le olive a pezzetti,
i capperi, il prezzemolo tritato, sala e fai
insaporire per 5 minuti rimestando bene.
Unisci il vino e cuoci per circa 15 minuti
a fiamma bassa.
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