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Scegli porcini polposi e maturi, puliscili e tagliali a fette.
Rosola uno spicchio di aglio per pochi minuti in un
tegame con olio di oliva, poi toglilo e aggiungi i porcini,
salali, e lasciali cuocere per pochi minuti.
A parte prepara la besciamella e uniscici i porcini.
Servi su crostini di pane casareccio abbrustolito.
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