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In una larga padella metti il burro con la cipolla tagliata sottile,
la pancetta tagliata a dadini e fai rosolare, aggiungi i piselli
con un goccino d'acqua e il sale, lascia cuocere.
A cottura dei piselli aggiungici la fontina tagliata a dadini
e la panna, fai sciogliere il formaggio, amalgama e chiudi.
Lessa la pasta al dente, uniscila nella padella del condimento,
mescola pepa e servi subito con un po' di parmigiano reggiano.
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