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Queste polpette si possono fare con qualunque pesce.
Pulisci e bolli il pesce.
Metti il pane nel latte.
Unisci in una ciotola il merluzzo, il prezzemolo, il sale, il pepe,
il pecorino e il pane strizzato dal latte.
Impasta bene con le mani e forma delle polpettine delle grandezza di
una noce.
Passale nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggi le polpette di merluzzo nell'olio a 150° fino a che non saranno
dorate.
Ponile man mano in un piatto con della carta assorbente e salale.
Servile calde con una spruzzatina di limone.
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