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Tipo di carne | ![]() | Temperatura del nucleo |
Carne di manzo molto al sangue | ![]() | 45°C |
Carne di manzo media cottura | ![]() | 55°C - 60°C |
Carne di manzo ben cotta | ![]() | 75°C - 85°C |
Carne di maiale media cottura | ![]() | 65°C |
Carne di maiale ben cotta | ![]() | 75°C - 80°C |
Carne di agnello ben cotta | ![]() | 79°C - 85°C |
Carne di pollo ben cotta | ![]() | 85°C |
Carne di oca rosa | ![]() | 75°- 80°C |
Carne di oca ben cotta | ![]() | 90°- 92°C |
Carne di tacchino o anatra ben cotta | ![]() | 80°- 85°C |
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