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Lessa le patate.
Trifola i funghi in padella con olio e uno spicchio di aglio, aggiungi
sale, pepe e prezzemolo tritato.
Sbuccia le patate e passale nello schiacciapatate.
In una ciotola metti la purea di patate, l'uovo, il burro, il sale, il pepe,
la noce moscata e il parmigiano. Mescola bene.
Prendi gli stampini ed imburrali, aggiungi un pizzico di pangrattato e
ruota gli stampini in modo che il pangrattato si attacchi al burro.
Riempi 3 stampini per metā con il composto di patate, aggiungi i funghi e
ricopri con altro composto di patate fino al bordo.
Gli altri tre li riempi per metā con il composto di patate poi completa con
pezzettini di brič e spek e chiudi con altro composto di patate.
Porta il forno a 200° e cuoci per circa 30' o finchč la purea non sarā dorata.
Toglili dal forno lasciali freddare, poi capovolgili in un piatto da portata.
Nel servirli puoi decorarli in superfice con il loro contenuto,
con un funghetto o con un pezzettino di spek.
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