Metti gli ingredienti nel frullatore ed aggiungi olio
fino ad ottenere una salsa densa.

Questa salsa semplice è ottima per accompagnare
bolliti e carni arrosto.

Se vuoi ottenere una salsa più corposa aggiungi agli
ingredienti principali 2 acciughe e la mollica di un panino
bagnata nell'aceto e poi strizzata.

A questi ingredienti si possono aggiungere a piacere,
cetriolini sott'aceto, peperoni ed il rosso di un uovo
sodo.

Ingredienti base:

Prezzemolo gr.50
1 spicchio d'aglio
una manciatina di capperi
olio extravergine

Ingredienti arricchiti con:

Due filetti di acciuga
Un cucchiaio di aceto di vino bianco
Un cucchiaino di pangrattato fine