Cuoci i carciofi interi in una pentola a pressione
con poca acqua per 15 minuti circa, oppure in una
pentola normale fino a cottura.

Prepara un pinzimonio con olio, aglio, prezzemolo tritato
finissimo, sale e aceto. Sbattilo bene per emulsionarlo.

Servi un carciofo a persona e la salsetta in quattro
ciotoline individuali.

Ogni ospite mangerÓ il carciofo intingendone le foglie
nel suo pinzimonio.

Ingredienti: x 4

4 Carciofi
olio - aglio
prezzemolo
aceto - sale