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Lessa i fagioli in abbondante acqua con qualche
foglia di alloro.
Salali quasi a fine cottura e scolali bene.
Passali al setaccio e rimettili in pentola con il
burro.
Falli insaporire, poi aggiungi la panna e il pepe
nero.
Cuoci qualche minuto e servili come contorno
a carni lesse.
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