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Lava e pulisci le acciughe, privale della lisca e della testa.
Frullale in poco olio insieme ai capperi e, se ti piace,
unisci mezzo spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino.
Aggiungi il resto dell'olio e pochissimo aceto.
Questa salsa č ottima per carni fredde,
pesce lessato, per le uova in camicia oppure sode.
E' una salsetta facile e svelta che puņ servire
anche per condire la pasta.
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