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Separa i tuorli dagli albumi, sbatti i 5 tuorli con lo
zucchero e lo yogurt.
Aggiungi la farina, le mandorle, l'olio, il latte e
mescola bene.
Aggiungi gli albumi montati a neve e la bustina di lievito.
Amalgama tutto, infarina bene lo stampo, versa il
composto ed inforna a 180° per circa 45 minuti.
Per vedere se è cotto, prova ad infilare uno stecchino di
legno, quando esce asciutto è cotto.
Chiudi il forno, attendi 10 minuti prima di sfornarlo.
Lascia raffreddare bene poi capovolgilo in un piatto
da portata.
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