Ingredienti x uno stampo
a ciambella da 24cm:

300 gr. farina
150 gr. di burro
250 gr. di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
semi di 1 bacca di vaniglia
o 1 bustina di vanillina
100 gr. di latte
un pizzico di sale
granella di zucchero o
zucchero a velo

Monta con la frusta elettrica o con una planetaria, le uova
con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
e leggero.

Incorpora piano il burro a filo continuando a montare
ad alta velocitÓ.

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, la vanillina
e il sale, alternandola con il latte, questa volta a bassa
velocitÓ.

Devi ottenere un impasto liscio e vellutato.

Nel frattempo, presiscalda il forno a 180░C.

Imburra e infarina la tortiera, versaci il composto,
cospargi di granella di zucchero e inforna per circa 45 minuti.

Controlla la cottura infilando uno spedino di legno nel dolce
che, se cotto, dovrÓ uscirne asciutto oppure puoi controllare
la temperatura interna con un termometro ad ago che deve essere
superiore ai 97░C.

Una volta cotto, lascialo raffreddare in teglia prima di estrarlo.