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Il vero coniglio alla ligure inizia da un coniglio vero,
cioč allevato in cortile.
Taglia il coniglio a pezzetti.
Mettilo in padella senza olio e quando vedi un bel po'
di liquido, apri il coperchio e fallo asciugare.
A questo punto metti un filo d'olio, lo spicchio d'aglio
sano (che toglierai a doratura), il timo, l'alloro,
il rosmarino, fallo rosolare, poi aggiungi il vino,
man mano che si asciuga aggiungi ancora vino.
Quasi a fine cottura aggiungi i pinoli e le olive a
pezzettini.
Servilo caldo con una crema di patate per contorno.
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