Fai riscaldare un padellino da crepes antiaderente
unto appena di burro, spargici due cucchiaiate di
parmigiano e appena comincia a sciogliersi, solleva
la crepes con una spatola e girarla.

Falla cuocere per un minuto dall'altra parte, prelevala
ancora calda e mettila in una coppetta modellandola
con le mani perchŔ ne prenda la forma.

Prepara il ripieno facendo soffriggere la cipollina e
unendo poi il prosciutto a dadini, i pisellini e i
funghi a pezzetti. Sala, pepa e porta a cottura.

Riempi le coppette, ormai solidificate, con il ripieno
preparato e servi.


Usando un padellino pi¨ grande, i cestini possono
essere pi¨ grandi ed usati come contenitori di
spaghetti al rag¨ o altro condimento..

Ingredienti: x 4

gr. 100 di parmigiano
gr.100 di prosciutto cotto
gr. 100 di pisellini
gr. 200 di champignon
1 pezzetto di burro
1 cipollina - olio
sale e pepe