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Soffriggi l'aglio in una casseruola unitamente
all'olio, al burro e al peperoncino (togli l'aglio).
Aggiungi i porcini che avrai preventivamente
ammollati in acqua calda per una mezz'ora e
il pomodoro.
Fai cuocere per una decina di minuti poi
aggiungi la besciamella (v.ricetta) .
Cuoci le fettuccine, scolale bene al dente e
versale nella padella dei porcini, mescola bene,
e fai insaporire per qualche minuto a fuoco alto.
Versa la pasta nei piatti individuali, guarnisci
di prezzemolo tritato e di fettine sottilissime
di champignons freschi.
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