Taglia la calotta ai peperoni e ripuliscili dalle parti bianche e
dai semi.

Metti in una terrina la carne, l' aglio e il prezzemolo
tritati, il pangrattato, il parmigiano e qualche cucchiaiata
di passata di pomodoro, condisci con l'olio e amalgama bene tutto.

Riempi i peperoni col composto.

Metti i peperoni in una teglia imburrata e fai cuocere in forno
a 180 per 40 minuti. Ogni tanto irrorali con il vino bianco.

Taglia il gruviera a tocchetti piccolissimi e 5 minuti prima di
sfornare i peperoni, spruzzaglielo sopra.

Servili ben caldi.

Ingredienti x 4

8 peperoni chiocciola
200 gr. di carne di manzo trita
25 gr. di parmigiano grattugiato
25 gr. di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
25 gr. di burro
25 gr. di pangrattato
100 gr. di groviera
2 cucchiai di olio di oliva
vino bianco