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Taglia i peperoni a metà, puliscili dai semi e dai
filamenti, lavali.
Mettili in forno per 20 minuti, poi lasciali
freddare.
Nel frattempo prepara il ripieno: in una terrina
sbriciola il tonno, unisci i pomodori sbucciati e
privati dai semi tagliati a dadini piccolissmi,
aggiungi ancora il prezzemolo tritato, il pangrattato,
le acciughe, le olive tritate, i capperi e due
cucchiai di olio.
Amalgama tutti gli ingredienti e controlla di sale.
Sistema i peperoni in un piatto da portata e riempili
con il ripieno preparato.
Metti in frigo una mezz'ora poi servili.
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