In una larga pentola soffriggi una cipolla con olio evo, aggiungi
i calamari tagliati a rondelle, i capperi, le olive, il prezzemolo, rimesta un attimo sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungi acqua fino a coprirli.

Cuoci a fuoco basso per un'ora.

A metÓ cottura aggiungi le patate tagliate a tocchetti e finisci
di cuocere.

Al posto dei calamari puoi cuocere con lo stesso procedimento
anche le seppie.i calamari tagliati a rondelle, i capperi, le
olive, il prezzemolo, rimesta un attimo sfuma con mezzo
bicchiere di vino bianco, poi aggiungi acqua fino a coprirli.

Cuoci a fuoco basso per un'ora.

A metÓ cottura aggiungi le patate tagliate a tocchetti e finisci
di cuocere.

Al posto dei calamari puoi cuocere con lo stesso procedimento
anche le seppie.

Ingredienti:

8 etti calamari giÓ puliti
patate - 100 gr. di olive bianche
una manciata di capperi
cipolla - prezzemolo
2 cucchiaiate di pomodoro
olio - sale - peperoncino a piacere.