Lessa i fagioli neri ( dopo averli messi a bagno per
una notte) con cumino, alloro e sale. Scolali e lascia
la loro acqua di cottura.

Lessa il riso nell'acqua dei fagioli neri.

In una grossa padella friggi con olio una cipolla e
i peperoni tagliati a julienne (a listarelle).

Appena i peperoni sono cotti, nella stessa padella metti
il riso scolato ed i fagioli neri, aggiusta di sale, aggiungi
dell'altro cumino e alloro, manteca un attimino e servi.

Il Congrý si pu˛ gustare anche freddo.

Ingredienti: x 4

250 gr. Riso
1 etto e mezzo
di fagioli neri
1 peperone rosso
e 1 giallo
cipolla - cumino
alloro - olio
sale - peperoncino