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Prepara la pastella con la farina e l'uovo, aggiungi la
birra e l'acqua, mescola energicamente con una frusta o uno
sbattitore elettrico, aggiungi il sale verso la fine,
fino ad avere una pastella omogenea e densa.
Fai riposare almeno mezz'ora.
Trascorso questo tempo prendi i fiori di zucchina (a cui avrai
levato il pistillo ) e immergili nella pastella mescola e falle
impregnare bene.
Metti l'olio di semi in padella, quando arriva a 170°C prendili
con le mani a tre fiori per volta realizzando delle frittelle,
e immergili nell'olio.
A doratura lasciale a scolare su carta assorbente.
Cospargili con un po' di sale fino e servi subito calde.
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