|
|
Fai scaldare l'olio sul fuoco nella pentolina della
bourguignonne.
Poni quindi la pentolina sul fornelletto a spirito
che avrai posto al centro della tavola, avendo cura di
mantenere l'olio in ebollizione.
Per non farlo bollire troppo mettici 2 o 3 rondelle di
patata che, a cottura, faranno da contorno alla carne.
Immergi la carne tagliata a dadini nell'olio con le
apposite forchettine e falla dorare fino al punto di
cottura desiderato.
Puoi alternare i dadini di carne con dadini di formaggio
gruviera a piacere.
Condisci i bocconcini con le varie salse:
maionese e capperi tritati
maionese e peperoncino rosso tritato
maionese e senape
maionese e prezzemolo tritato
oppure solo senape - solo maionese - solo harissa
solo mostarda o salsa indiana (Maionese-curry-erba cipollina)
|
