L'harissa Ŕ una salsa piccante molto usata nei cibi
africani.

Questa Ŕ la ricetta per fartela da sola ma, puoi anche
comprarla nei negozi specializzati.

Frulla tutti gli ingredienti e aggiungi olio extra
vergine di oliva fino alla densitÓ giusta.

Fai riposare 12 ore in frigo prima di usarla.

Ingredienti:

4 peperoncini rossi piccanti
4 peperoncini rossi dolci
Un cucchiaino di sale
Un cucchiaino e mezzo di cumino
Un cucchiaino di coriandolo
2 spicchi di aglio
qualche fogliolina di menta
olio di oliva extra q.b.