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Metti le lenticchie in ammollo per un paio di ore
in acqua tiepida.
Dopo di che lessale con una costa di sedano e due foglie
di alloro.
In una pentola metti dell'olio, l'aglio e la cipolla tritati
e fai rosolare un pochino. Aggiungi la passata, un
cucchiaino di zucchero, il peperoncino e lascia cuocere
a fuoco basso per una mezz'oretta.
Aggiungi le lenticchie scolate, falle insaporire bene per
una quindicina di minuti, poi aggiusta di sale e aggiungi
la luganica porzionata, lascia cuocere ancora per una
quindicina di minuti, chiudi il fuoco e servile ben calde.
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