Sciogli il lievito nell'acqua tiepida ed un cucchiaino
di zucchero.

Metti tutti gli ingredienti nell'impastatrice o la macchina
del pane e impasta per una quindicina di minuti .

Metti l'impasto a lievitare fino al raddoppio per circa
2 ore in un ambiente tiepido.

Forma i maritozzi e falli lievitare ancora per un'altra
ora e mezza nella teglia su carta forno bagnandoli, con un
pennello morbido, di latte tiepido.


Cuocili in forno ventilato a 180C per 20 minuti.

Sfornali, spennellali con altro latte tiepido e
cospargili di zucchero a velo.

Falli freddare poi tagliali per lungo con un coltello
affilato aprendoli un po'.

Riempili di panna montata e servili.

Ingredienti: x 12 maritozzi

250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
15 gr. di lievito di birra
75 gr. di olio extra vergine di oliva
100 gr. di zucchero
1 uovo
170 gr. di latte tiepido
130 gr. acqua
essenza di vaniglia
scorza di 1 limone grattata
scorza di 1 arancia grattata
una confezione di panna montata