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Pulisci i pesci, infarinali e friggili.
Scolali su una carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
In un tegame metti l'olio, l'aceto, il vino, il rosmarino,
il sale e il pepe.
Porta a bollore e spegni.
Lascia raffreddare completamente.
Metti i pesciolini in un barattolo di vetro, aggiungi la marinata
fino a coprirli e lascia riposare per almeno due giorni.
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