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Questo riso in India è usato al posto del pane
dalle famiglie ricche.
In un tegame capiente dora la cipolla nel burro.
Abbassa il fuoco e aggiungi i chiodi di garofano,
l'alloro, la cannella ed il cumino.
Friggi per qualche secondo mescolando bene, per ultimi
versa i pisellini.
Aggiungi il riso, amalgamalo con gli altri ingredienti
e il cardamomo, sala e bagna con l'acqua, mescola bene.
Quando l'acqua incomincia a bollire, copri il tegame e
fai cuocere a fuoco basso senza mai girare fino a quando
il riso avrà assorbito tutta l'acqua.
Se il riso non fosse cotto, aggiungi un mestolino di acqua
bollente e portalo a cottura.
Versa in un piatto e servi subito.
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