|
|
Noi ci abbiamo fatto un ottimo liquore che abbiamo chiamato
"Sambuchino".
1) Fermentazione
Schiacciare le bacche, aggiungere lo zucchero sciolto in acqua,
porre il tutto in un recipiente di vetro e lasciare fermentare
al sole per almeno 5 giorni.
2) Liquore
Filtrare il succo fermentato e versarlo in una soluzione di acqua
e zucchero ancora bollente ( un litro di acqua per un chilo di
zucchero) quindi, dopo che il tutto si e' raffreddato, aggiungere
alcool a 95 ° fino a raggiungere la gradazione che si ritiene
soggettivamente ottimale.
P.S.: Attenzione.
Bevuto in grandi quantita' puo' avere effetti lassativi.
|
