Noi ci abbiamo fatto un ottimo liquore aromatico che abbiamo
chiamato "San Buchino".

1) Fermentazione
Schiacciare le bacche, aggiungere lo zucchero sciolto in acqua,
porre il tutto in un recipiente di vetro chiuso e lasciare fermentare
al sole per almeno 5 giorni.

2) Liquore
Filtrare il succo fermentato e versarlo in una soluzione di acqua
e zucchero ancora bollente ( un litro di acqua per un chilo di
zucchero) quindi, dopo che il tutto si e' raffreddato, aggiungere
alcool a 95 fino a raggiungere la gradazione che si ritiene
soggettivamente ottimale.

P.S.: Attenzione.
Bevuto in grandi quantita' puo' avere effetti lassativi.

Ingredienti:

Per la fermentazione:
300 grammi di bacche mature
una manciata di zucchero
un bicchiere di acqua.

Per il Liquore:
1 lt. di aqua
1 Kg zucchero
alcool a 90 q.b.