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Infarina e friggi la carne in una grande padella
(una voltata e una girata, la carne deve rimanere al sangue).
Toglila dalla padella e adagiala in un piatto.
Nella stessa padella friggi leggermente il prosciutto cotto
tagliuzzato e toglilo.
Metti in padella dell'olio nuovo, adagiaci la carne e sopra
la carne, il prosciutto e il prezzemolo tagliuzzato finissimo.
Riaccendi il fornello, spruzzaci il limone,
cuoci un minutino e servi ben caldo.
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