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E' il modo più semplice di cuocere i crostacei mantenendo
inalterato il sapore del mare ed evitando bruciature.
Cospargi la padella con uno strato di sale grosso che avrà
funzioni di isolante termico e scambiatore uniforme di calore.
Falla scaldare ben bene.
Mettici sopra gli scampi e lasciali cuocere alcuni minuti
rigirandoli fino a quando non diventino rossi.
Servili in un piatto da portata caldi, (è importante che
siano caldi), al naturale oppure conditi con olio e limone
e decorati con foglioline di prezzemolo.
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