|
|
Shakshuka deriva dal berbero e significa "mistura".
In Israele si consuma a colazione e solitamente viene servito
in padelline monoporzione.
Elimina il picciolo e i semi dei peperoni lavali e tagliali
a listerelle sottili.
Taglia le cipolle e mettile in padella con l’olio insieme
ai peperoni. Fai rosolare a fuoco piuttosto vivace e mescola
con un cucchiaio di legno. Sala e spolvera di peperoncino,
abbassa la fiamma, metti il coperchio.
Quando i peperoni saranno appassiti aggiungi i pomodori che
avrai precedentemente pelato e tagliati piccolissimi ed
il peperoncino
Cuoci ancora per una decina di minuti.
Aggiungi le uova e lascia rapprendere a fuoco moderato,
finchè il bianco è compatto ma il tuorlo è ancora abbastanza crudo.
Servi in quattro scodelline monoporzione accompagnate da pane
o ancora meglio pane pita.
|
