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Trita finemente la cipolla, l'aglio, il sedano e soffriggili
in una larga pentola.
Aggiungi poi le olive, i capperi, l'uvetta, i pinoli, le patate
a tocchetti, la passata di pomodoro, un po' d'acqua, fai
insaporire il sughetto.
Aggiusta di sale e cuoci almeno un'ora a fiamma bassa, poi
aggiungi il pesce agitando il tegame senza rimestare, altrimenti
si romperebbe il pesce, fino a cottura.
Questo piatto è tipico messinese e si chiama "piscistocco a
ghiotta"..
Con questa stessa ricetta si può cucinare anche il baccalà.
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