Questa una ricetta velocisima ma, saporitissina che
accontenta anche i gusti dei bambini.

Lava bene la rughetta e i pomodorini e taglia il caciocavallo
a tocchetti.

Metti la carne e tutti gli altri ingredienti in una padella
con olio.

Rosola qualche minuto fino a che la carne perda il suo colore rosso
poi aggiungi il vino bianco, fai svaporare e servi.

Ingredienti: x 4

150 gr. a persona di straccetti
(straccetti=fettine di manzo tagliate
sottilissime come per il carpaccio e fatte a pezzi
irregolari)
200 gr. pomodori pachino
100 gr. formaggio caciocavallo affumicato
o altro formaggio di gradimento
150 gr. rughetta - vino bianco secco