Tartine di bosco - Alta cucina




Questa una ricetta tutta nostra, ottenuta da esperimenti
di allevamento chiocciole che stiamo effettuando in casa
a costo zero.

L'ingrediente fondamentale il caviale di chiocciole che
potete acquistare in rete a prezzi fantasmagorici oppure
produrvelo da soli allevando chiocciole riproduttrici.

Altro ingrediente fondamentale il tartufo nero,
se lo avete bianco anche meglio.

Ritagliate dalle fette di pane in cassetta dei rettangolini di
mollica sulla quale appoggerete una fettina di burro, su di essa
del tartufo nero grattugiato e sopra ancora le uova di caviale.

Ora potete cogliere, masticando in meditazione, le essenze del bosco.

Ingredienti: x 4

50 gr. di caviale di lumaca
1 tartufo nero
burro
pane in cassetta