Tipo di carne Temperatura del nucleo
Carne di manzo molto al sangue 45░C
Carne di manzo media cottura 55░C - 60░C
Carne di manzo ben cotta 75░C - 85░C
Carne di maiale media cottura 65░C
Carne di maiale ben cotta 75░C - 80░C
Carne di agnello ben cotta 79░C - 85░C
Carne di pollo ben cotta 85░C
Carne di oca rosa75░- 80░C
Carne di oca ben cotta 90░- 92░C
Carne di tacchino o anatra ben cotta 80░- 85░C