|
|
Se non vuoi usare i legumi in scatola, bolli separatamente
i fagioli secchi ed i ceci.
Metti in una pentola l'olio, assieme alla cipolla spellata
e tritata finemente e l'aglio intero, rosola a fiamma media.
Unisci l'acqua e porta a bollore.
Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola, quindi aggiungi
prima le lenticchie secche, quando sono tenere aggiungi i fagioli
ed i ceci.
Lascia sobbollire ancora per dieci minuti spegni e aggiungi
un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Servi con pane tostato e tanto parmigiano grattugiato dopo
aver condito il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva
molto profumato come quello di pura frantoiana.
|
