Pizzette morbidissime - antipasti



Queste pizzette sono realizzate con la stessa ricetta della
"focaccia andriese" messa in rete anni fa Vedi ricetta

Sbuccia la patata, tagliala a pezzetti piccoli, bollila e schiacciala.

Impasta la farina con la patata bollita, il lievito di birra, l'acqua
e un pizzico sale.
Lavorala bene finchč la pasta diverrą morbida e liscia.

Stendi la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile e ritaglia
tanti dischetti sistemandoli su una teglia rivestita di carta-forno.
Lascia lievitare.

Predisponi gli ingredienti che pił ti piacciono.

Queste le ho condite con una salsa di pomodoro a sua volta condita
con olio e sale, olive nere e origano.

Ne abbiamo fatte anche di pił piccole, "da boccone unico".
Buonissime e morbidissime.

Ingredienti: x 20 pizzette

150 gr. farina 00
150 gr. farina manitoba
100 gr. patata
150 gr. acqua
mezza bustina di lievito mastrofornaio
passata pomodoro q.b.
olive nere - origano