Agnello al forno			Polpette classiche
Galletto alla diavola			Arista al latte
spezzatino al pepe verde			Bastoncini di carne
Filetto al pepe verde			Vitello tonnato
Tartara di carne			Polpette ai funghi porcini
Lingua brasata			Pasticcio di pollo
Agnello alla menta			Fondue bourguignonne
Pizzaiola alla siciliana			Pollo con i peperoni
Coniglio in umido			Spiedini messinesi
Palombacci affogati			Scaloppine al prosciutto
Spezzatino di vitello			Trippa alla romana
Quaglie ripiene			Milanese alle noci
Abbacchio brodettato			Quaglie al sughetto
Hamburgher Big Piton			Hamburger alla senape